O brote, o pão que os pomeranos criaram e que se tornou ícone cultura do Espírito Santo, é uma receita simples e fácil de fazer, resulta em um ótimo pão para o café da manhã, o lanche da tarde ou, mesmo, para um sanduíche à noite.
Irmã, prima, tia e madrinha. Quatro ligações que ressaltam a importância que a família exemplar criada por meu tio e minha madrinha tem em minha vida. Aqui, uma homenagem a ela.
O pão de fermentação natural pode ser feito de modo mais rápido e, mesmo assim, ser gostoso e saudável. É o caso desta receita, que acabei de testar. O meio para encurtar o tempo é deixar a massa fermentando durante a noite, estando pronta para ser moldada, fazer a segunda fermentação e ser assada logo na manhã do dia seguinte.
Acabei, depois de mais de um ano fazendo pães, de chegar a uma nova forma de manter o fermento natural – levain – ativo, evitando
Geraldo Correa da Silva busca, com esmero, as palavras que compõem seus poemas. Seus dois últimos livros falam da natureza e do passado, evocando um outro tempo.
Quer ter um pão com provolone muito gostoso e ainda usar o descarte de fermento natural que acumulou durante dias? Se a resposta é sim,
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9 Responses
para todos nós, meu amigo Lino.
tudo de bom!
te beijo
AMÉM!!!!!!!!!!!
Para vc também Lino.
bjs
Dei uma sumidinha básica…mais to de volta pra desejar um feliz 2007…beijão!!!
Feliz 2007!!
Um abraço,
Que assim seja Lino.
Todos os sonhos bons sejam realizados.
PS: adorei este lance de janelinha que abre uma prévia do link!
Beijos!
Para o mundo inteiro.
Assim seja.
abraços meu amgio.
Feliz 2007
Passei por aqui p/ diser q teu blog tah bem legal… parabéns, vou tentar vir mais vezes… mas, quando der passe tbm no meu blog, deixe um recado
Amém! Beijos e feliz 2007 pra nós todos.