Sempre gostei de pães, mas nunca, até o início da pandemia do novo coronavírus, havia pensado em eu mesmo fazê-los. O isolamento social acabou mudando minha atitude e com a ajuda do meu filho, Fábio, fiz o meu primeiro experimento. No final, saiu um pão não tão belo, nem tão gostoso. Mas gostei do experimento e continuei.
Comecei com pães mais simples, com fermento biológico. Tentei, em seguida, o fermento natural, ... Leia Mais
A epidemia do coronavírus nos pegou – e ao mundo – de surpresa e um dos aspectos que ela tem revelado é a falta de empatia de boa parte da população, que não está nem aí para o que aconteça com outros seres humanos, como mostram esses dias de quarentena. ... Leia Mais
Fui eu que fiz! Posso dizer que, nestes dias de quarentena, estou experimentando algum sucesso como aprendiz de padeiro. E digo isso por não ter, ao longo da minha vida, aprendido as habilidades da cozinha, o que vem, pelo menos é o que me digo, do fato de ser filho ... Leia Mais
No Brasil, tem uma boa moradia e rendimentos é um privilégio. O país, como sabemos, tem uma multidão de despossuídos, aqueles que lutam no dia a dia para sobreviver, ganhando hoje o que irão gastar hoje mesmo e o fazem sem saber como será o amanhã. Com a pandemia do ... Leia Mais
Existem poucas mulheres que, no mundo, lideram países. Mas são delas que nestes dias de quarentena e de pandemia que vem os melhores exemplos. No comando, agiram rápido, tomaram as medidas necessárias, ouviram a ciência, conversaram com a população, explicando a seriedade do coronavírus, e controlaram a Covid19 em seus ... Leia Mais
A vida, para a grande maioria de nós, está ocorrendo do lado de fora nestes dias de quarentena. O que vemos são pessoas nas ruas, o trânsito diminuído, menos ruído, menos poluição e, para muitos, a sensação de impotência pelo fato de terem de ficar em isolamento, muito mais físico ... Leia Mais