Acabei, depois de mais de um ano fazendo pães, de chegar a uma nova forma de manter o fermento natural – levain – ativo, evitando o acúmulo de descarte, um dos efeitos colaterais da manutenção de um fermento saudável e forte.
Inicialmente, refrescava – alimentava – o meu fermento, que tem cerca de 500 dias de vida, duas vezes por semana, mantendo-o na geladeira. Funcionava? Sim, mas sua força era menor ... Leia Mais
Apenas para refletir, em relação à educação:
Harvard, considerada a melhor universidade do mundo, tem 6500 professores e, na graduação, quase o mesmo número de alunos. No total, são cerca de 20 mil alunos - graduação e pós-graduação.
A nossa melhor universidade, a USP, tem pouco mais de 5 mil professores. E ... Leia Mais
As quotas, por etnia ou por local de estudo, estão na ordem do dia.
Tratam-se, segundo seus defensores, de ações afirmativas necessárias, uma forma de dar oportunidade a quem, normalmente, não a tem.
A questão não é simples. Ouvindo alguns professores, colegas, tenho colhido opiniões quase unâmimes de que as quotas não ... Leia Mais
Romper com a representação, transformando o poder em absoluto ao juntar o dogma ideológico e o poder governante.
Onde será que isto está acontecendo?
Será que existe alguma relação com o que acontece nesta terra tupiniquim?
Fé não tem explicação racional. Acredita-se. Ou não.
O conflito entre fé razão é antigo, vem sendo discutido por filósofos ao longo do tempo. E esta discussão tem levado a uma separação, tratando-se a fé como transcendental e o conhecimento como algo mais material. Tanto é verdade que temos, em filosofia, ... Leia Mais
Estou entrando na modernidade. Ou na pós modernidade.
É o que Zigmunt Baumann chama de modernidade líquida. Ou como diria Marx, um tempo em que tudo que é sólido se desmacha no ar.
Por aqui, nos próximos tempos líquidos, irão passar os mais variados assuntos.
Serão temas ligados à comunicação, ao ensino, às ... Leia Mais