Acabei, depois de mais de um ano fazendo pães, de chegar a uma nova forma de manter o fermento natural – levain – ativo, evitando o acúmulo de descarte, um dos efeitos colaterais da manutenção de um fermento saudável e forte.
Inicialmente, refrescava – alimentava – o meu fermento, que tem cerca de 500 dias de vida, duas vezes por semana, mantendo-o na geladeira. Funcionava? Sim, mas sua força era menor ... Leia Mais
A trilogia Matrix nos mostra um mundo distópico em que os humanos vivem virtualmente. Ficção? Em se tratando do filme, sim. Olhando-se para o mundo de hoje e como nele vivemos, é parcialmente realidade, como mostram os números levantados pela Domo e divulgados pelo Visual Capitalist.
A tecnologia que não vemos, ... Leia Mais
Sou fã de ficção científica e devido ao lançamento do novo filme, estou relendo Duna e os livros que seguem, com a história do planeta o que nele aconteceu ao longo dos anos. A história, como muitos devem saber, é centrada na família Atreides, a quem foi dada e tirada ... Leia Mais
Nomes estranhos é que não faltam no Brasil. Aqui mesmo, no blog, existem alguns posts que abordam essa questão e que trazem nomes bem diferentes, alguns devido a erros de escrivães, outros por escolhas surpreendentes dos pais.
Mas eles fazem parte, na verdade, de um pequeno universo. Se olharmos no Google, ... Leia Mais
Com o abrandamento das regras de isolamento social e, sobretudo, com a abertura do comércio, bares e restaurantes, a Grande Vitória, no Espírito Santo, está mostrando que o “novo normal”, tão anunciado devido ao coronavírus, está exatamente como o “velho normal”. Para constatar basta uma saída às ruas.
Aparentemente, o capixaba ... Leia Mais
Perto de quatro meses de quarentena, saímos de casa pela primeira vez e passamos um final de semana – eu e minha esposa – em Guarapari, onde temos um pequeno, mas funcional apartamento. A mudança me trouxe uma reflexão sobre a importância de se ter o horizonte à vista nestes ... Leia Mais